アエーシ(エジプト風パンミックス)

に行った時に、ミュージアムショップゆいむいで、「アエーシ(エジプト風パンミックス)」を購入しました。

「アエーシには「生命を支えるパン」という意味があり、エジプトでは主食として食べられている伝統的な丸いパンです。イーストを使用しておらず小麦そのままの風味を楽しむことができます。古代エジプト人はヘロドトスが「パン食い人」と称したほどパン好きで、パンはピラミッドを造った人々の原動力であり、神への捧げ物でもありました。」エジプト考古学者　吉村作治

沖縄製粉　アエーシの作り方　動画
https://youtu.be/a4JLKE-L7BE

材料は、こんな感じです。
中に挟む具材も一緒にしています。
動画では、イーストを入れていましたが、私はいれませんでした。




作り方

１　本品１００gに水６０ccを加えて混ぜ合わせ、生地の表面がなめらかになるまでこねます。

２　生地を４つに切り分けて丸め、めん棒で直径１５㎝くらいの円形にのばします。
　　*生地がべたついたら打ち粉を適量つけてください



３　フライパンに油をひかずに生地をのせてふたをし、両面を弱火でそれぞれ約３０秒焼きます。

４　仕上げに中～強火で焼き、空洞ができるように大きく膨らめば完成!　


　
　　半分に割って、空洞にお好みの具材を挟めばさらに美味しくいただけます。

写真は、一枚分と一枚を二つに分けたものです。
残りは、母にあげました。

食べてみると、小麦の風味が感じられて美味しいですよ～♪